Необходимые продукты:
- 15 г. сухих дрожжей:
- 570 г. муки;
- 450 г. теплой воды;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка сахара.
Как приготовить:
Растворите дрожжи в 50 мл. теплой воды, затем долейте остальную. Пусть дрожжевая вода постоит примерно 15 минут. Далее добавьте соль и сахар. Теперь, непрерывно помешивая, насыпайте муку. Поверхность стола посыпьте мукой и замесите упругое тесто. Скатайте его в шар и положите в форму. Накройте форму полотенцем и уберите в теплое место на 45 минут.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и поместите туда жаропрочную емкость с водой. Приготовьте форму (смазанную маслом) для выпечки либо пергамент.
Готовое тесто переложите на поверхность, посыпанную мукой и вымесите еще раз тесто. Поместите его в форму для выпечки или на противень, сверху сделайте надрез крест на крест и отправляйте в духовку на 60 минут. Тосканский хлеб готов.
Приятного аппетита!