Необходимые ингредиенты:
- 200 г. филе лосося;
- оливковое масло;
- кукурузные лепешки;
- 0,5 ч. ложки порошка чили;
- 0,5 ч. ложки чесночного порошка;
- 0,5 ч. ложки паприки;
- 0,5 ч. ложки порошка тмина;
- 0,5 ч. ложки кайенского перца;
- 0,5 ч. ложки соли.
Соус:
- 0,5 стакана сметаны;
- сок одного лайма;
- щепотка соли.
Сальса:
- 1 большой авокадо (порезанный кубиком);
- 1 манго (порезанный кубиком);
- 1 лук – шалот (порезанный кубиком);
- 1 ст. ложка лайма;
- щепотка соли.
Как приготовить:
Смешайте все специи в одной миске и обваляйте филе лосося одной стороной.
Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите филе специями вниз. Зажарьте до появления корочки. Теперь переверните лосося и жарьте еще 3 - 4 минуты (со стороны кожи). Готовое филе остудите.
Взбейте венчиком или миксером сметанный соус. При желании можно добавить цедру лимона. Охладите соус в холодильнике в течении 30 минут.
Приготовьте сальсу: смешайте порезанные кубиком авокадо, манго, лук, сок лайма и соль.
С филе лосося снимите кожицу и разделите мясо, выкладывайте на кукурузные лепешки чередуя с соусом и сальсой.
Приятного аппетита!