Необходимые ингредиенты:
- 3 средних лука – порея;
- 1 пакетик любых грибов;
- 1 литр куриного бульона;
- 400 г. консервированной фасоли;
- 2 дольки чеснока;
- 3 ст. ложки оливкового масла;
- 90 г. ветчины (порезанной кубиком);
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Лук – порей промойте в проточной воде или замочите (чтобы избавиться от песчинок между листочками). Порежьте и обжарьте на сковороде с оливковым маслом, добавьте грибы и перемешайте, тушите на среднем огне до готовности лука. Добавьте чеснок и обжаривайте еще в течении 5 минут. Затем залейте бульоном и выложите фасоль. Варите на среднем огне 20 минут, не забывайте помешивать.
Посолите, поперчите и взбейте погружным блендером до однородной консистенции. Подавайте суп – пюре горячим с порезанной ветчиной.
Приятного аппетита!