Необходимые ингредиенты:
1 вариант.
- 200 г. филе индейки;
- 1 луковица мелко порезанная;
- 1 зеленый перец, порезанный кубиком;
- 300 г. порезанных грибов;
- 2 зубчика чеснока (измельченного);
- 2 ст. ложки томатного соуса или измельченных помидора;
- 2 ст. ложки смеси трав (петрушка, оригано, базилик);
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло;
- 1 яйцо;
- 50 г. пармезана;
- 100 г. моцареллы;
- 4 небольших цукини.
2 вариант.
- 200 г. филе индейки;
- 1 луковица (мелко порезанная);
- 1 зеленый перец (порезанный кубиком);
- 2 зубчика чеснока (измельченного);
- 400 г. готовой черной фасоли (консервированной);
- 1 перец чили (мелко порезанный);
- 2 измельченных помидора;
- 1 ст. ложка порошка перца чили;
- 1 ч. ложка тмина;
- соль по вкусу;
- оливковое масло;
- 1 яйцо;
- 4 небольших цукини;
- 100 г. натертого сыра чеддер.
Приготовление:
Для первого варианта:
Духовку разогрейте до 200 градусов.
В сковороде на оливковом масле обжарьте порезанный лук, перец, чеснок. Измельчите филе индейки и отправьте к луковой массе. Тушите до полного приготовления индейки, затем добавьте томатный соус или помидоры. Приправьте солью и специями, тушите пока влага не испариться. Снимите с огня и остудите.
Кабачки нарежьте пополам и ложкой выньте середину, выложите лодочки на противень с небольшим количеством воды. Начинку смешайте с яйцом и сыром пармезан. Наполните лодочки начинкой и отправьте в духовку на 20минут. Затем выньте лодочки и посыпьте натертым сыром моцарелла, отправьте обратно еще на 10 минут.
Для второго варианта:
Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов.
В сковороде на оливковом масле обжарьте лук, перец, чеснок. Добавьте измельченное филе индейки и тушите до полного приготовления. Добавьте специи, посолите и поперчите. Готовый фарш остудите.
Наполните фаршем лодочки из кабачков, отправьте в духовку на противне с небольшим количеством воды. Тушите 20 минут, затем выньте и посыпьте сыром чеддер. Тушите еще 10 минут, пока сыр не расплавится. Готовые кабачки украсьте сметаной.
Приятного аппетита!