Необходимые продукты:
- 500 г. куриной печени;
- 3 больших яйца;
- 3 – 4 луковицы;
- 3 ломтика бекона или сала;
- 2 столовые ложки растительного мала;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Куриную печень промойте в дуршлаге, воду хорошенько сцедите. Лук мелко порежьте, яйца разбейте в миску, бекон порежьте на небольшие кусочки.
На сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте сначала лук, затем добавьте бекон. Далее выложите куриную печень и при помощи лопатки хорошенько перемешайте. Когда печень изменит цвет вылейте яйца и перемешивайте очень быстро. Снимите кастрюльку с огня и остудите.
Печеночную массу пюрируйте при помощи блендера, выложите на подготовленное блюдо и украсьте маринованным перчиком и огурцом.
Приятного аппетита!