Необходимые ингредиенты:
- 4 кефали;
- 2 моркови;
- 2 красных перца;
- 2 желтых перца;
- 1 лимон;
- 2 головки лука;
- 2 помидора;
- 1 маленький кабачок;
- 6 зубчиков чеснока;
- 200 мл. вина;
- соль и черный перец по вкусу;
- оливковое масло;
- пучок петрушки.
Как готовить:
Кефаль почистите и удалите внутренности, промойте. Готовую рыбу натрите солью со всех сторон и уберите в холодильник на один час.
Овощи промойте и нарежьте ломтиками. Подготовьте противень, смажьте его щедро оливковым маслом и разложите овощи ровным слоем. Рыбу натрите черным перцем, во внутрь положите немного овощей. Положите начиненную рыбу на слой овощей, залейте вином. Посыпьте зеленью петрушки, слегка посолите, сбрызните маслом и отправляйте в духовку на один час.
Готовую рыбу полейте соком лимона, на стол подавайте горячей.
Приятного аппетита!