Состав:
- 10 – 12 соцветий бузины;
- 10 – 12 литров воды;
- 1 кг. сахара;
- 5 лимонов;
- 10 г. сырых дрожжей.
Как приготовить:
Соцветия бузины промойте и разложите на сухой поверхности.
Воду вскипятите и растворите в ней сахар. Лимоны почистите и нарежьте произвольно, помните их немного руками, чтобы образовался сок. Теперь переложите их в воду. В отдельной посуде разведите дрожжи с небольшим количеством теплого отвара и перелейте в квас.
Емкость прикройте блюдцем и оставьте бродить 3 – 4 дня, не забывая перемешивать несколько раз в день. Готовый квас перелейте по бутылкам и храните в холодильнике. В жаркую погоду такой квас очень хорошо освежает. Детям такой квас наливайте в умеренно, так как бузина содержит небольшое количество алкоголя. К тому же бузинный напиток обладает рядом лечебных эффектов.
Приятного аппетита!