Необходимые продукты:
- тесто для пиццы;
- 1 большая картофелина;
- 1 долька чеснока;
- немного розмарина;
- оливковое масло;
- козий сыр.
С картофельной пиццей очень хорошо сочетается соус «песто», можно воспользоваться традиционным рецептом, но лучше приготовить его самим с рукколой. Она имеет приятный горчичный вкус и идеально сочетается с картофелем:
- 120 г. рукколы;
- 2 дольки чеснока;
- оливковое масло;
- 2 ст. л. грецких орехов;
- соль по вкусу.
Как приготовить:
Картофель очистите и нашинкуйте как можно тоньше, лучше воспользоваться специальной теркой.
На поверхности, посыпанной мукой, раскатайте тонко тесто, переместите его на пергамент для выпечки. Сверху разложите ломтики картофеля, посыпьте щепоткой соли, розмарином. Выдавите через пресс зубчик чеснока и распределите на поверхности пиццы, побрызгайте оливковым маслом и отправьте, в заранее нагретую до 180 градусов духовку, на 20 минут.
В это время приготовьте соус. В блендере смешайте рукколу, орехи, чеснок, соль и оливковое масло, можно добавить любимые специи. Взбейте соус до однородной консистенции.
На готовой пицце распределите козий сыр, и подавайте с соусом.
Приятного аппетита!