Необходимые ингредиенты:
- 1 утка;
- 2 – 3 кг. капусты;
- 2 средние луковицы;
- 2 перца;
- 1 пучок укропа;
- 2 ст. ложки томата;
- 2 ст. ложки масла;
- 1 ч. ложка соли;
- 1/2 ч. ложки паприки;
- 1/2 ч. ложки тимьяна;
- 1/2 ч. ложки перца;
- 1 ст. ложка сливочного масла.
Как приготовить:
Утку промойте и обсушите бумажной салфеткой, натрите солью и уберите в холодильник на один час.
Капусту нашинкуйте, лук и перец порежьте. В кастрюле с толстым дном обжарьте порезанный лук, добавьте перец, выложите капусту и тушите пока она не уменьшится в объеме. Положите томатную пасту, посолите и приправьте перцем, паприкой и свежим укропом.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
В отдельной чашке смешайте 1 ст. ложку сливочного масла с солью, перцем, паприкой и тимьяном. Полученной смесью натрите утку. Подготовленный противень смажьте маслом и выложите ровным слоем тушеную капусту. Сверху положите утку и тушите в течении 45 минут. Далее утку следует перевернуть и тушить еще 30 минут. За это время утка и капуста должны полностью приготовиться.
Приятного аппетита!