Необходимые ингредиенты:
- 1 кг. филе свинины;
- 800 г. теста;
- 300 г. грибов;
- 2 лука;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- 0,5 ч. ложки соли;
- 0,5 ч. ложки перца;
- 1 пучок петрушки;
- 1 яйцо.
Маринад:
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 300 мл. белого вина;
- 0,5 ч. ложки соли;
- 0,5 ч. ложки паприки;
- 0,5 ч. ложки черного перца.
Как приготовить:
Для начала приготовьте маринад. В миску выдавите через пресс чеснок, добавьте оливковое масло, поперчите и посолите. Добавьте белое вино и перемешайте. Филе свинины положите в кастрюлю и залейте маринадом. Отправьте в холодильник на 5 – 8 часов, не забывая периодически переворачивать филе.
В это время подготовьте овощи: промойте и порежьте. В сковороде обжарьте свинину со всех сторон и уберите в тарелку. В этой же сковороде потушите овощи, приправьте перцем и солью, добавьте порезанную петрушку. Овощи остудите.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте форму для выпекания.
Теперь займитесь тестом. Раскатайте тесто прямоугольником и разложите грибную начинку ровным слоем. Положите обжаренное филе и заверните пирог. Сделайте на тесте проколы и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в течении 50 – 60 минут, до появления румяной корочки.
При помощи острого ножа нарежьте пирог на порционные кусочки.
Приятного аппетита!