Необходимые ингредиенты:
- 200 г. риса;
- 3 луковицы;
- 300 г. грибов;
- 3 столовые ложки томатной пасты;
- 1 морковь;
- 3 столовые ложки масла;
- 50 маринованных виноградных листьев;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка молотого черного перца;
- 2 лавровых листа;
- 1/2 чайной ложки молотого тимьяна;
- 1 литр воды;
- 200 г. бульона.
Как приготовить:
Листья винограда выньте из рассола и отварите в течении 5 минут.
Лук и грибы нарежьте кубиком, морковь натрите на терке. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук, морковь и затем грибы. Налейте бульон и выложите промытый рис, посолите, поперчите, добавьте тимьян и лавровый лист. Отварите до готовности на медленном огне, готовые овощи снимите с огня и остудите.
На листья лозы, при помощи чайной ложечки, положите начинку и заверните. Продолжайте заворачивать все листья. Возьмите кастрюлю и плотно друг к другу выкладывайте долму. Налейте воды и тушите в течении 30 – 40 минут на среднем огне, до полной готовности.
Долму с рисом и грибами подавать лучше всего с острым соусом.
Приятного аппетита!