Если вам часто приходится использовать экстракт ванили, намного дешевле будет приготовить его самим.
Необходимые ингредиенты:
- 8 стручков ванили;
- 0,5 л. водки.
Как приготовить:
Для приготовления ванильной эссенции стручки ванили лучше всего подбирать более длинные. Для насыщенности аромата ваниль можно разделить пополам и выскоблить содержимое. В подготовленную бутылку положите стручки и выложите содержимое стручков. Залейте водкой и плотно закупорьте. Настаивать нужно в темном месте, не менее двух месяцев. Не забывайте периодически встряхивать содержимое бутылки. Через два месяца эссенция должна стать более темной, чем она темнее, тем насыщеннее настойка.
Количество эссенции можно корректировать, если же у вас меньшее количество стручков, ориентируйтесь на пропорцию: 1 стручок ванили = 60 мл. водки или спирта.
Приятного аппетита!