Состав:
- 300 г. свиной мякоти;
- соль и перец по вкусу;
- 400 г. картофеля;
- 2 небольших луковицы;
- 2 ст. л. раст. масла;
- 4 ст. л. сметаны;
- 1 ч. л. муки.
Способ приготовления:
- Мясо нарубить небольшими кубиками, отбить, пересыпать солью и перцем, убрать в холодильник на 1,5 часа;
- Картофель и лук порезать, сложить в кастрюльку, налить 80 г. воды, добавить масло и варить под крышкой на полной мощности 9 мин., до готовности овощей;
- Выложить в кастрюльку порезанное мясо, налить 40 г. воды и тушить, прикрыв крышкой, 18 мин., до готовности;
- В муку добавить сметану, посолить и перемешать, залить этим соусом жаркое и тушить еще 7 - 9 минут.
Приятного аппетита!
Совет!
Для того чтобы эффектно подать жаркое гостям, можно его украсить запеченным слоеным тестом. Воспользуйтесь готовым тестом, выложите подготовленное жаркое в глиняный горшочек и смажьте края горшочка сливочным маслом. Далее, на тесте вырежьте нужного диаметра круг, положите на горшочек и смажьте взбитым яйцом или растопленным сливочным маслом. Запекать в течении 15 минут, до появления характерной корочки.