Необходимые продукты:
- 4 больших помидора;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 луковица;
- 3 красных сладких перца;
- 1 ч. ложка тимьяна;
- 1 ч. ложка паприки;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- соль и перец по вкусу;
- 1,5 литра куриного бульона;
- 1 авокадо;
- немного зелени.
Как приготовить:
Помидоры отделите от кожицы и семян, затем мелко порубите. В кастрюльке с толстым дном обжарьте на оливковом масле – мелко резаный лук, перец и чеснок. Посыпьте паприку и тимьян. Далее добавьте томатную пасту и тушите 6 – 10 минут, соль и перец по вкусу. Теперь добавьте куриный бульон и помидоры, накройте крышкой и готовьте в течении 25 минут. Готовый суп разлейте по порционным тарелочкам и украсьте порезанным авокадо и зеленью.
Приятного аппетита!