[показать]

Необходимые продукты:

- 2 средних свеклы;

- 2 больших картофеля;

- 1 головка лука;

- 1 ч. ложка тимьяна;

- масло оливковое;

- соль и перец.

Процесс готовки:

В кастрюльку с толстым дном налить оливковое масло и выложить порезанную луковицу, обжарить. Добавить нарезанную кубиком картошку и свеклу, обжаривать в течении 5 – 7 минут. Затем долить немного воды и варить до готовности около 40 минут. Готовые овощи убрать с огня, немного остудить и пюрировать при помощи блендера, затем пропустите через сито (чтобы не попали волокна). Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник: vkussovet.net