Необходимые продукты:
- 700 – 800 г филе горбуши;
- 0,5 лимона;
- растительное масло;
- соль и перец по вкусу;
- 1 стакан пива;
- 1 стакан муки;
- 1 яйцо.
Как приготовить:
Разложить филе на разделочной доске или тарелке, посолить и поперчить, полить лимонным соком. Нарезать на порционные кусочки. Приготовить кляр: отделить белок от желтка и взбить порознь. В ту часть, где взбивался желток, добавить пиво, муку и щепотку соли. Затем добавить аккуратно белок. Хорошенько нагреть сковороду. Далее опускаем рыбу в кляр и выкладываем на разогретую сковороду. Жарить с двух сторон, до появления характерной корочки. Подавать с соусом.
Приятного аппетита!
Совет!
Перед запеканием рыбу нужно проверять на наличие мелких косточек и, если нужно, удалить их пинцетом.