Необходимые ингредиенты:
- 1 стакан сахара;
- 1 ст. ложка мелко натертой лимонной цедры;
- 2/3 стакана лимонного сока;
- 8 яичных желтков;
- 0,5 ч. ложки соли;
- 10 ст. ложек сливочного масла.
Как приготовить:
В кастрюльке взбейте, при помощи миксера, сахар, желтки и цедру лимона. Влейте лимонный сок, посолите и продолжайте взбивать. Далее добавьте сливочное масло и поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, непрерывно помешивая. Когда появятся пузырьки, нагревайте в течении 5 минут и уберите с огня. Пропустите теплое масло через сито, чтобы избавиться от мелких комочков. Выложите в герметичную банку, остудите и храните в холодильнике (длительность хранения 2 недели).
Подавать можно на завтрак с кексами, булочками и с хлебом.
Приятного аппетита!