Необходимые продукты:
для теста:
- 3 стакана муки;
- 1,5 стакана воды;
- щепотка соли.
для начинки:
- 300 г. мясного фарша;
- 400 г. капусты;
- 1 ст. ложка натертого имбиря;
- немного мелко порезанной кинзы или петрушки;
- 3 ст. ложки соевого соуса;
- 1 яйцо;
- соль и перец.
Как приготовить:
Чтобы приготовить начинку нам нужно мелко нашинковать капусту, посолить и дать отстояться. Далее, руками отожмем капусту и добавим в мясной фарш. Сложим все остальные продукты и хорошенько перемешаем.
Теперь займемся тестом. Из муки, воды и соли замешиваем тесто. Готовое тесто нужно оставить на пол часа, накрыв крышкой. Далее тесто разделывается как на пельмени. Готовые кружки наполняем начинкой и прижимаем пальцами. Чтобы наши пельмешки плотнее держались нужно дополнительно, отступая от краев придавить стаканчиком (сделать бороздку). В сотейнике или на сковородке разогреть растительное масло и обжарить пельмени в течении 8 – 10 минут. Подавать можно с любым соусом.