Ингредиенты:
- 1 средняя цветная капуста весом около 1 кг;
- Оливковое масло, соль, перец, базилик;
- Петрушка для посыпки;
- От 6 до 8 помидоров.
Приготовление:
Разогреть духовку до 220 градусов. Цветную капусту очистить и отрезать нижнюю твердую часть. Смазать оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Переложить цветную капусту на бумагу для выпечки и прикрыть алюминиевой фольгой. Помидоры разрезать пополам (по длине), влить оливковое масло, приправить солью, перцем и сушеного базилика, переместить в жаропрочную емкость.
Цветную капусту и помидоры положить в то же время в разогретую духовку и выпекать около 1 часа и 15 минут. Спустя 45-50 минут с цветной капусты снять фольгу и выпекать еще 15-20 минут, пока она не станет мягкой. Помидоры запекать один час, потом вынуть из духовки и, если капуста еще не будет готовой, прикрыть фольгой, чтобы не остывали.
По истечении этого времени капусту вынуть из духовки, немножко остудить и подавать вместе с помидорами и соусом, посыпав все петрушкой.