[показать]

Необходимые продукты:

- 2 – 3 кг тыквы;

- 1 – 2 головки репчатого лука;

- 1 – 2 морковки;

- 1 зубчик чеснока;

- 2 литра готового бульона;

- оливковое масло;

- соль, перец по вкусу;

- щепотка молотой корицы и мускатного ореха.

Как приготовить:

Лук мелко порезать, морковь натереть на терке, чеснок измельчить и обжарить все это, в кастрюльке с толстым дном, на оливковом масле.

Затем добавить крупно порезанную тыкву посолить поперчить, приправить корицей, мускатным орехом и вылить бульон. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне в течении 30 – 40 минут.

Далее взбить овощи блендером до однородной массы. Разлить суп – пюре по чашкам, украсить сметаной и любой зеленью по желанию.