Список необходимых продуктов:
- Растительное масло: большая ложка;
- Перловая крупа: пара больших ложек;
- Творог: сто пятьдесят граммов;
- Соль; Пряная зелень;
- Свекла: четыре штуки;
- Сахар: чайная ложечка;
- Полтора литра воды.
Как приготовить:
Крупу вымыть и перебрать, переложить в глубокую миску и залить водой. Пусть настоится, время: пара часов.
Свеклу очистить, вымыть, нарезать соломкой или кубиками. Переложить в отдельную миску и перемешать с растительным маслом.
Воду влить в кастрюлю, поставить на плиту, установить огонь средней мощности. Вскипятить, присыпать солью, добавить немного масла, потом замоченную крупу. Вскипятить. Варить дальше, время: пять минут.
Время прошло, добавить свеклу с маслом. Вновь довести до кипения. Накрыть крышкой. Варить ещё, время: двадцать минут. Отключить огонь настаивать, время: двадцать минут.
Этот суп надо подавать в холодном виде, с пряной зеленью и протёртым творогом.