Расстегай с мясом и вареными яйцами – один из видов пирогов из несдобного дрожжевого теста.
Состав:
- Тесто несдобное дрожжевое 2кг.
- Фарш мясной 0,6 кило
- Шалот 1 шт.
- Яйца в начинку на ваше усмотрение
- Яйцо сырые одно
- Зелень
- Соль, специи
- Масло для смазывания.
Приготовление:
1. Вымесить тесто любым для вас приемлемым вариантом.
2. Приготовить начинку: к фаршу прибавить мелко нашинкованный лук шалот, порезанные вареные яйца и зелень. Посолить, добавить специи. Перемешать.
3. Стол намазать маслом. Из теста сформировать лепешки.
4. Уложить на них фарш и залепить, оставляя посередине дырочку.
5. Уложить в форму для запекания смазанную маслом, можно подстелить фольгу.
6. Смазать сырым яйцом. Дать постоять минут 10.
7. Испечь при 200 *С 25-30 мин.
Приятного аппетита вам!