Ингредиенты:
- Чашка крепкого кофе;
- 2 ст. ложки кокосового молока;
- 1 столовая ложка рома;
- продолговатое печенье савоярди (Дамские пальчики).
Крем:
- 2 яйца;
- 1/4 стакана сахара;
- 250 г. сыра маскарпоне;
- 250 мл. сливок;
- 3 ст. ложки кокосового молока;
Чай Матча в порошке;
- 1/3 чашки кокосовой стружки.
Плюс:
- горький какао;
- кокосовая стружка.
Приготовление:
Заварите чашку кофе, охладить, добавить ром и кокосовое молоко. Отделить белки от желтков. Взбейте яичные желтки с сахаром до получения однородной, сливочной и светлой массы. К желткам добавить маскарпоне, чай (по вкусу), кокосовую стружку и все перемешать. Взбейте сливки до тугой пены и соединить с сырной массой, перемешав ложкой. Взбить белки до жестких пиков и добавить к смеси. Перемешать.
Печенье обмакнуть в кофе с обеих сторон и положить на доске или тарелке. С помощью кондитерского мешка выдавливайте смесь на савоярди, приложите вторым слоем печенья. Посыпать кокосовой стружкой и какао и повторите процедуру.