Провизия для гренок такова:
- Сто граммов пшеничного хлеба;
- Пятьдесят граммов свежих грибочков;
- Большая луковица красного цвета;
- Ложка сливочного масла;
- Небольшая ложечка муки;
- Ложка жирной сметаны;
- Сухарики;
- Щепотка душистого перца;
- Чуть-чуть соли.
Как приготовить:
Нарезаем хлеб ломтиками. Взбиваем вилкой яйцо, солим, перчим и им же смазываем ломтики хлеба.
Сковородку разогреть, добавить немного масла и смоченный яйцом хлеб поджариваем с обеих сторон.
Поджаренный хлеб перекладываем на противень, смазанный заранее сливочным маслом.
Грибочки очищаем, моем, режем пластиночками. Перекладываем их на сковородку, добавляем масла. Жарим.
Быстро моем, чистим и режем полукольцами лук. Всыпаем к грибам в сковородку. Жарим минут шесть – семь, а потом добавляем сметаны. Присыпаем перцем, солью. Перемешиваем. Жарим дальше минутки три, потом накрываем крышкой, убавляем огонёк до минимума и тушим, время: двадцать минут.
Готово. Массой заполняем гренки. Посыпаем перцем, сухариками, сбрызгиваем растопленным сливочным маслом.
Нагреваем духовку до температуры в сто восемьдесят градусов. Гренки складываем на противень, противень в духовку, запекаем, время: восемь минуток.
К столу подавать горячими, украсить пряной зеленью.