Необходимые ингредиенты:
- 100 г. макарон;
- 200 г. стручковой фасоли;
- 200 г ветчины;
- 40 г. пармезана;
- 40 г. оливкового масла;
- 40 г. вяленых помидор (можно заменить на сушеные);
- 1 головка репчатого лука;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- соль и перец по вкусу.
Процесс готовки:
Для такого салата лучше всего подходят удлиненные макароны, такого же размера порежем стручки фасоли. Макароны отварить в соленой воде и прополоскать их под проточной водой. Стручки фасоли помыть и обсушить бумажной салфеткой, нарезать такого же размера как макароны. Лук и ветчину нарезаем соломкой. В сковороде на оливковом масле обжариваем лук, ветчину, затем добавляем порезанную фасоль. Тушим в течении 7 – 10 минут и добавляем вареные макароны, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Готовый салат выкладываем на сервировочной блюдо. Акцентом в этом салате будут вяленые или сушеные помидоры, их мы нарезаем и украшаем салат. Сверху посыпаем нашинкованным пармезаном и долькой лимона.
Приятного аппетита!