Солнечное мясо готовят в районе Толедо,
где всегда хватало коров и солнца.
В итоге, получилось нечно совершенно фантастическое
с оранжевым соусом и кучей овощей. Итак...
[500x] На двоих
500 г говядины
100 г кураги
2 болгарских перца
2 помидора
2 морковки | 5 столовых ложек томатной пасты
(лучше легкого кетчупа)
Растительное масло
Орегано и Тмин
Соль |
Мясо нарезаем на небольшие куски.
Овощи моем и чистим.
Морковь натираем на крупной терке, перец нарезаем
соломкой, помидоры - мелко.
Курагу перед употреблением замачиваем в воде минут
на 10, потом нарезаем мелкими кубиками.
В емкость для приготовления наливаем масло,
кладем мясо, обжариваем на среднем огне минут 10.
Добавляем овощи, курагу, томатную пасту, обжариваем
еще минут 5.
Убавляем огонь и оставляем тушиться на час
или чуть больше. За 10 минут до окончания добавляем
лавровый лист, тмин, орегано и соль.
Перемешиваем. Через 10 минут выключаем огонь.
Наслаждаемся божественным вкусом Carne del Sol!
