Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение

Печенье "Сливовая косточка"

Автор: прошутто75
http://www.povarenok.ru/recipes/show/111923/
[300x214]

Вкусное и неожиданно сочное печенье за счет скрывающейся в нем фруктовой начинки! Такое печенье прийдется по вкусу в первую очередь детям, но и взрослые не отказываются от такого мини-десерта к чашечке чая!

Тесто
Маргарин (мягкий, сливочный) — 100 г
Сметана — 100 г
Сахар (ТМ "Мистраль") — 40 г
Мука пшеничная — 250 г
Сода — 0.5 ч. л.
Начинка
Слива — 12 шт
Обсыпка
Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 50 г
Масло растительное — 20 мл


Рецепт "Печенье "Сливовая косточка"":
Размягченный маргарин растереть деревянной ложкой, добавить к нему сметану и перемешать.
Просеять в миску муку и соду, добавить сахар и перемешать. В миску со сливочной смесью добавить сухие ингредиенты и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Тем временем сливы вымыть и как следует обсушить. Разрезать сливы на две половинки и удалить косточки. Сливы лучше использовать не самые сочные, твердых сортов! Иначе они в процессе выпечки могут дать слишком много сока...
"Отдохнувшее" тесто достать из холодильника. Разделить на 24 кусочка, скатать из кусочков шарики, припылить их немного мукой и раскатать из них лепешки толщиной 3-4 мм.
Завернуть в каждую лепешку половинку сливы. Края как следует скрепить. Подготовить таким образом все печенье. Тесто очень податливое, и с ним приятно работать.
Подготовить две небольшие тарелочки; в одну налить растительное масло, в другую насыпать коричневый сахар (у меня Демерара "Мистраль"). Обвалять каждый колобочек печенья сначала в масле, а затем в сахаре.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать печенье в разогретой до 180°C духовке около 25 минут, до золотистого цвета. Следите по своей духовке.
Готовое печенье достать из духовки и полностью остудить на решетке.

Приятного вам чаепития! )))