• Авторизация
Дневник Раиса1954 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Сдобное тесто для пирожков без опары и замеса: мои пирожки всегда пышные, вкусные и долго не черствеют (маленькая хитрость) 21-04-2020 11:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Сдобное тесто для пирожков без опары и замеса: мои пирожки всегда пышные, вкусные и долго не черствеют (маленькая хитрость)

https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/sdobnoe-testo-dlia-pirojkov-bez-opary-i-zamesa-moi-pirojki-vsegda-pyshnye-vkusnye-i-dolgo-ne-cherstveiut-malenkaia-hitrost-5e5b7ad3f9358e4f31db1193

1 (700x415, 407Kb)

Рецепт настолько простой, что приготовить пирожки смогут даже те, кто никогда не готовил сдобное тесто!
 
Что нужно:
• молоко - 250 мл
• мука - 600 г
• сахар - 100 г
• дрожжи (сухие) - 2,5 ч.л.
• сливочное масло - 100 г
• соль - 0,5 ч.л.
• яичный желток - 3 шт.
• ванилин - 1 пак.
Как готовить:



https://www.youtube.com/watch?v=uOI6_RdCI1Q&feature=emb_logo

Молоко немного подогреваю. Добавляю дрожжи, соль и сахар. Перемешиваю до полного растворения.


2 (700x368, 131Kb)

В миску просеиваю муку и добавляю размягченное сливочное масло. Перетираю с мукой. Масло никогда не растапливаю. именно перетираю с мукой.


3 (700x364, 158Kb)

К получившейся крошке добавляю желтки (белки в этом рецепте не понадобятся - их можно заморозить и использовать позже). Затем вливаю дрожжевую смесь и начинаю замешивать тесто.
 
Делаю это ложкой. Тесто получается липким, но не слишком жидким.
еста даже руками не касаюсь! Не нужно ничего долго вымешивать! Перемешал хорошенько ложкой - и готово!
 
Миску с тестом накрываю полотенцем и оставляю так на 2-2,5 часа в теплом месте без сквозняков.
 
И через 2 часа готовлю пирожки с любой сладкой начинкой.


4 (700x361, 182Kb)

Можно приготовить булочки из такого теста - ну, очень пышные всегда и очень вкусные! Тесто не "забито" мукой, всегда отлично поднимается!


5 (700x362, 205Kb)

Если немного липнет к рукам, можно подсыпать ложку муки. Так проще будет формировать пирожки.


готовим пирожки (650x370, 456Kb)

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сдобное тесто для пирожков без опары и замеса: мои пирожки всегда пышные, вкусные и долго не черствеют (маленькая хитрость) | Раиса1954 - Дневник Раиса1954 | Лента друзей Раиса1954 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»