Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Форель со сладким перцем в духовке




Форель с овощным гарниром из сладкого перца, лука и моркови, запеченная в духовке.
Состав овощей можно изменять по своему вкусу. Но, как оказалось, сладкий перец прекрасно сочетается с рыбой.

3 порционных кусочка форели (лосося или сёмги)
2 сладких перца
1 луковица
1 морковь
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
пряные травы
соль, перец

Порционные куски форели (лосося или семги) посолить, посыпать перцем и сбрызнуть соком лимона. Оставить на 5-10 минут.
Подготовить овощи. Сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками. Лук нарезать полукольцами. Морковь нарезать кусочками.
Форму для запекания смазать оливковым маслом. Уложить куски рыбы и смазать их сверху оливковым маслом. Между кусками рыбы уложить нарезанные овощи. Сбрызнуть овощи оливковым маслом, чуть посолить и посыпать пряными травами: базиликом, розмарином или готовой смесью пряностей для овощей.
Форму закрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 200* С. в 20 минут. После этого снять фольгу и запекать ещё 5 минут.



слова и фото автора

источник