Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Скандинавские закусочные торты:

Я не знаю как вы, а я часто задаюсь вопросом: что-бы такого интересного и "неизбитого" приготовить на праздник? В этих видео я предлагаю вам оригинальные рецепты скандинавских бутербродных тортов. Торты получаются изысканно вкусные и и визуально очень красивые. Эти торты хороши тем, что для их приготовления мы выбираем и комбинируем продукты по-нашему собственному усмотрению: дело только за фантазией!

 

* * *

 

25 г масла

250 мл молока

25 г дрожжей

1/2 чайной ложки соли

1/2 столовой ложки сахара

600 мл муки высшего сорта (2,5 - 3 граненых стакана:)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Растопите сливочное масло в кастрюле.

2 Добавте в кастрюлю с маслом молоко и нагрейте смесь до 37 ° (до температуры тела).

3 Накрошите дрожжи в миску и растворите их в небольшом количестве смеси молока и сливочного масла.

4 Добавьте оставшуюся часть смеси (молока и масла), соль, сахар и почти всю муку. Оставьте немного муки, чтобы посыпать стол .

5. Месите тесто энергично, пока оно не станет гладким и не отстанет от миски.

6 Накрыть тесто салфеткой и дать ему постоять 30 минут.

7 Положите тесто на стол, присыпанный мукой и немного помните его.

8 Поместите тесто в смазанную круглую форму диаметром примерно 25 сантиметров или в продолговатую форму 10X25 см.

9 Оставьте тесто в форме под легким полотенцем на 20-30 минут.

10 Нагрейте духовку до 200-225 °. Выпеките коржи в нижней части духовки ( если жар находится сверху и наоборот) до тех пор, пока коржи не покроются золотисто-коричневым оттенком.

11 Достаньте хлеб из формы и дайте ему остыть.

12 Разрежьте на четыре части.

13 Если вы выпекаете коржи в тот же день, когда вы делаете бутербродный торт, положите хлеб в морозильную камеру на 15-20 минут . Это что облегчит нарезку.

 

* * *

 

Тостовый хлеб 10 шт

Творожный сыр Крем-чиз 130 грамм ( Альметте, Филадельфия , Крем-чиз)

Сметана 200 грамм

Майонез 3 ст. л.

Паштет печеночный куриный 100 грамм

Лук зеленый 30 грамм

Огурец свежий 80 грамм

Яйцо отварное 1 шт

Цедра лимона.

 

Семга слабосоленая 120 грамм

Веточка укропа

Яйцо перепелиное 1 шт

Маслины 3 шт

Салат -30 грамм

 

* * *

 

Бутербродный торт или smörgåstårta

Точное количество сможете определить только вы сами. Все зависит от размера торта, от желаемой сочности и т.д. Относитесь к этому списку, как к рекомендациям, и спокойно импровизируйте "по мотивам".

Итак, нужен хлеб. В оригинальном рецепте - белый, но можно и цельнозерновой, но он должен быть мягким и главное - квадратным!

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Первый слой: Печеночный паштет и сметана (можно мелко порезать соленые огурчики)

Второй слой: Салат скаген, если вы не в Швеции, то его легко сделать самим - 400 грамм креветок (можно измельчить, а можно и оставить целыми), 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны 100 мл нарезаного укропа? немного икры (мелкой, но и от крупной хуже не будет) Все перемешать.

Третий слой: Яйца, сметана, майонез, зеленый лук

Для украшения (тут я даю волю импровизации на все 100%) В видео я украшала сыром, ветчиной, лососем, яйцами, огурцами, помидорами, икрой и луком. Можно еще дольки лимона, виноград, листья салата - да все на свете!

 

* * *

 

Шведский ТОРТ-СЕНДВИЧ: SMORGASTORTA

 

 

УДИВИТЕ  ГОСТЕЙ !!!

[показать]

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ