Это цитата сообщения MISTER_MIGELL Оригинальное сообщение

Домашнее мороженое: рецепты на любой вкус

Вкуснейший рецепт мороженого в домашних условиях пригодится тебе, когда захочется освежиться в жаркую погоду. Ведь что может быть лучше знойным днем, чем холодное мороженое мз молока на десерт? 

Это лакомство любят и дети, и взрослые, поэтому срочно выбирай вкусные рецепты мороженого и учись делать его самостоятельно. В магазинные сладости входят ароматизаторы и различные вредные добавки, а твое мороженое будет натуральным и самым вкусным, тем более приготовление в домашних условиях не составит труда. Сегодня мы расскажем, как приготовить сливочное, шоколадное и клубничное мороженое.

Рецепт сливочного мороженого

Ингредиенты:

• Сливки - 3 ст. (22 % жирности и выше)
• Яичные желтки - 6 шт.
• Сахар - 150 г.
• Ваниль - по вкусу

Приготовление:

1. Сливки хорошо прогреть, довести почти до кипения.
2. Смешать желтки, сахар и ваниль. Перелить в смесь горячие сливки и перемешать.
3. Поставить на огонь, чтобы масса стала достаточно густой. Остудить и взбить немного миксером.
4. Убрать в морозилку на 2 часа. Снова взбить миксером.
5. Оставить в холодильнике еще на 3 часа.

Рецепт шоколадного мороженого

Ингредиенты:

• Шоколад темный - 340 г.
• Яичный желток - 12 шт.
• Молоко - 6 ст.
• Сахар - 1 ст.

Приготовление:

1. Смешать взбитые желтки, 2 стакана молока и сахар.
2. Нагреть в кастрюле до густоты.
3. Снять с огня и ввести оставшееся молоко, а также половину натертого шоколада.
4. Хорошо перемешать. Охладить.
5. Измельчить остальной шоколад и добавить его в массу.
6. Перемешать и заморозить, периодически помешивая.

Рецепт клубничного мороженого

Ингредиенты:

• Клубника (нарезанная) - 4 ст.
• Вода - 0, 75 ст.
• Апельсин - 1 шт.
• Лимон - 2 шт.
• Сахар - 1 ст.

Приготовление:

1. Снять цедру с цитрусов и выжать сок. Цедру отложить.
2. Смешать в кастрюле сахар, воду и цедру. Довести до кипения.
3. Убавить огонь и варить сироп 15 минут.
4. Остудить, процедить и добавить сок цитрусов.
5. Половину клубники взбить в блендере с половиной сиропа. Положить в контейнер, в котором будет замораживаться десерт. Повторить то же самое со второй половиной сиропа и клубники.
6. Поставить мороженое в морозилку. Через 3 часа перемешать и снова поставить в морозилку. Общее время заморозки - около 6 часов. источник