Это цитата сообщения Бабулька_Ленка Оригинальное сообщение
Чёрный рис с курицей и овощами
Ингредиенты:
Блюдо получается красивым, вкусным, ярким. В составе блюда есть чёрный рис, а у него необычный вкус и уникальная полезность, в этом рисе содержится очень много природных антиоксидантов. Обычно чёрный рис готовят с морепродуктами, но курицей тоже получается вкусно, даже вкуснее чем с морепродуктами.
Способ приготовления:
1. Необходимые ингредиенты для приготовления, помидоры сразу можете прокрутить на мясорубке.
2. Рис тщательно промываем под проточной водой.
3. Затем выкладываем промытый рис в кастрюлю, заливаем холодной водой. Воды надо много, на одну часть риса примерно четыре части воды. Немного солим и ставим на плиту. Как только закипит вода, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим рис при медленном кипении 30 минут.
4.Теперь приступаем к овощам и курице. Всё нарезаем кубиками, помидоры можно как я, прокрутить на мясорубке, но можете так же нарезать кубиками, как и все остальные овощи.
5. Баклажаны нарезаем вдоль на тонкие полоски.
6. При нарезании баклажанов пластинками всегда образуются обрезки. Эти обрезки не выкидываем, а нарезаем на кубики, их тоже можно добавить в блюдо.
7. Баклажаны складываем на тарелку и слегка солим, много соли не кладите иначе блюдо можно пересолить.
8.Подсоленные баклажаны накрываем прозрачной миской и ставим в микроволновую печь (или духовку)
9. Достаем когда баклажаны станут мягкими и оставляем на столе под миской, пока будем готовить курицу с овощами.
10.В разогретую сковороду наливаем масло, складываем нарезанную курицу и обжариваем при постоянном помешивании примерно 3 минуты до изменения цвета.
11.Обжаренную курицу перекладываем, подливаем при необходимости ещё немного масла и кладём нарезанный лук, обжариваем.
12. Далее добавляем нарезанный перец, мешаем и примерно через пару минут кладем нарезанные из обрезков баклажаны. И обжариваем всё вместе ещё примерно 3 минуты.
13. Присоединяем к овощам курицу.
14. Добавляем прокрученные помидоры.
15. Подсаливаем, добавляем по вкусу молотого перца, прогреваем 2-3 минуты и снимаем с огня.
16. Рис тем временем успел свариться.
17. Откидываем рис на дуршлаг, даем стечь воде и перекладываем его в миску.
18. Всё готово для сборки блюда.
19. Берём любую круглую форму, которую можно поставить в духовку, и выстилаем форму пластинками баклажанов по кругу. Смотрим, чтобы стенки были полностью закрыты пластинками, но при этом, чтобы половина пластинок свисала с формы.
20. В середину укладываем курицу с овощами, слегка утрамбовываем.
21.Сверху выкладываем рис, разравниваем тоже слегка утрамбовываем.
22. Укрываем всё свисающими краями баклажанов и укладываем в таком виде в разогретую до t180C духовку на 20-25 минут.
23. Достаем из духовки, сверху на форму укладываем сервировочное блюдо и ловко переворачиваем.
24. Снимаем форму.
25. Сверху можно сбрызнуть баклажаны оливковым маслом и немного украсить.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Источник:https://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=4045638