Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Праздничные бутербродные торты:

--- 1 ---

Хлеб - 16 кусков 
Семга слабосоленая - 200 г 
Майонез - 5 ст.л. 
Тунец в собственном соку - 150 г 
Огурец - 2 шт. 
Сыр сливочный - 400 г (+ добавить укроп + перец чили молотый + паприка молотая) 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Выложим куски хлеба в форме квадрата или прямоугольника. Смажем верх хлеба майонезом. (Можно майонез заменить сметаной или несладким йогуртом). 

Теперь сделаем прослойку из тунцового крема. С консервированного тунца сливаем жидкость, добавляем 1 ст.л. майонеза и черный молотый перец. Хорошо вымешиваем крем вилкой, можно и блендером пробить. 

Аккуратно выкладываем крем на хлеб и равномерно распределяем по поверхности. Следующий слой - хлеб.Теперь слой сливочного сыра с перцем. Сверху на сыр кладем кружочки свежего огурца, смазываем сверху майонезом. И снова слой сыра, но с укропом. 

Слабосоленую семгу нарезаем на небольшие полоски (часть полос оставляем для украшения торта). Выкладываем следующим слоем полоски семги. 

Накрываем рыбу слоем хлеба. Смазываем верх и бока торта майонезом. 

А теперь приступим к украшению нашего бутербродного торта. 

Готовый бутербродный торт отправляем на пару часов в холодильник настояться и пропитаться и затем подаем к столу. 

Бутербродный торт нарезается порционно, но подается на большом общем блюде. Затем каждый гость берет кусочек торта себе на тарелку.

 

--- 2 --- 

Хлеб (белый или ржаной, круглый или прямоугольный - зависит от вашего вкуса) — 1 шт 
Горбуша (копченая или любая другая рыба по вашему вкусу, например, сельдь) — 150 г 
Лосось (соленый или кета, форель, семга) — 150 г 
Огурец — 1 шт 
Сыр сливочный — 150 г 
Сметана — 150 г 
Соевый соус (сладкий) — 1 ст. л. 
Масло сливочное — 70 г 
Горчица — 2 ст. л. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Форма буханки хлеба значения не имеет (у меня круглый хлеб). 
Срежьте боковую и верхнюю корку, формируя цилиндр. 
(Из обрезков получились прекрасные сухарики - соль, перец, чеснок, оливковое масло) 

Разрежьте его на 3 коржа. 

Для первого слоя нам понадобится копченая рыба, какую вы любите. Я ее очистила от кожи и костей, измельчила в процессоре с размягченным сливочным маслом. Получился рыбный паштет. 

Его следует намазать на нижний корж. Сверху разложить кружочки огурца. 

Для второго слоя понадобится горчично-соевый соус. 
Смешайте горчицу со сладким соевым соусом, получится очень пикантный островатый солено-сладкий соус. Он идеально подходит к соленой рыбе. 

Уложите на второй корж кусочки соленого лосося и полейте горчично-соевым соусом. Сверху выложите кусочки рваного зеленого салата. 

Положите последний, третий корж и обмажьте торт смесью сметаны и сливочного сыра. 

Слои можно повторить и тогда тортик будет повыше, а при подачи смотрится эффектнее.

Украсьте по своему вкусу - креветками. 

Пусть торт постоит пару часов в холодильнике, чтобы хлеб хорошо пропитался.

 

Вот ещё варианты украшения

Источник: vk.com/edimkrasivo

 

--- 3 ---

Закусочный торт "ПРАЗДНИЧНЫЙ"

Тостерный хлеб 24 кусочка

семга слабосолёная 200 гр

домашний майонез 5 ст.л.

тунец в собственном соку 150 гр

огурец 1 шт

сливочный сыр 400 гр

укроп

0,5 болгарского перца

1 огурец для украшения

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для этого торта возьмем обычный тостовый хлеб. Предварительно обрежем с хлеба корочки.

Выложим хлеб в форме квадрата или прямоугольника, как вам больше нравится. Смажем верх хлеба майонезом. Можно майонез заменить сметаной или несладким йогуртом.

Теперь сделаем прослойку из тунцового крема. С консервированного тунца сливаем жидкость, добавляем 1 ст.л. майонеза и черный молотый перец. Хорошо вымешиваем крем вилкой, можно и блендером пробить.

Аккуратно выкладываем крем на хлеб и равномерно распределяем по поверхности.

Следующий слой - хлеб.

Теперь слой сливочного сыра с перцем.

Сверху на сыр кладем кружочки свежего огурца, смазываем сверху майонезом.

И снова слой сыра, но с укропом.

Слабосоленую семгу нарезаем на небольшие полоски, часть полос оставляем для украшения торта.

Выкладываем следующим слоем полоски семги.

Накрываем рыбу слоем хлеба. Смазываем верх и бока торта майонезом.

А теперь приступим к украшению нашего бутербродного торта. Для этого можно использовать овощи, морепродукты, фрукты. Я буду использовать огурец, болгарский перец трех цветов, укроп и немного семги.

Готовый бутербродный торт отправляем на пару часов в холодильник настояться и пропитаться и затем подаем к столу.

Бутербродный торт нарезается порционно, но подается на большом общем блюде. Затем каждый гость берет кусочек торта себе на тарелку.

Источник: iamcook.ru

 

 

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ