Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Острое рагу из курицы с тыквой


Ингредиенты:

на 4 порции:

куриные бедра 8 шт.
тыква 200 грамм
луковица средняя 1 шт.
маринованные перчики чили халапеньо (можно использовать свежий острый перчик) 2 ст.л.
молотая зира 1 ч.л.
молотый чили (или меньше, если не любите слишком острое) 1/4 ч.л
банка томатов в собственном соку 400 грамм
банка консервированной красной фасоли 400 грамм
соль по вкусу
небольшой пучок кинзы

Приготовление:

Срезаем мясо с костей, убираем кожу.
Нарезаем филе на мелкие кусочки.
Тыкву нарезаем на небольшие кубики.
Лук мелко рубим. Мелко рубим перчики.
В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
Кладем лук и жарим, помешивая, около 4 минут до полупрозрачного состояния.
Добавляем нарубленные перчики, зиру и молотый чили.
Жарим, помешивая еще 1 минуту. Добавляем тыкву и жарим еще около 2-3 минут.
Кладем в сотейник курицу и жарим, помешивая, пока все кусочки не станут матовыми, около 3-4 минут.
Кладем в сотейник размятые томаты вместе с соком и вливаем 200 мл бульона или воды.
Солим по вкусу, доводим до кипения на сильном огне, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой около 20 минут до готовности тыквы.
За 5 минут до готовности добавляем промытую фасоль, перемешиваем и прогреваем.
Добавляем кинзу и выключаем огонь. Накрываем рагу крышкой и даем постоять 10 минут.
Подаем. При желании дополняем сметаной.

Приятного аппетита!

Просмотров: 57 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Д