Мой ежедневный рецепт Кофе:
В джезве вскипятить чистую (можно родниковую) воду, смолоть 20-25гр ( в зависимости от количества и крепости готового напитка). Кофе любимой марки (желательно ручной помол) после помола я высыпаю в мерную ёмкость, стопку или например стаканчик от фотоплёнки, в зависимости от объёма джезвы и желаемой крепости напитка. Прямо на помолотый кофе добавить на кончике ножа мускатный орех и корицу (молотые). В вскипевшую воду добавить несколько кристалликов соли, два "гвоздика" гвоздики немного сахара (по вкусу) Отдельно в столовой ложке приготовить из сахара карамель (чайную ложку сахара, 1 каплю воды прогреть над огнём до светло коричневого цвета, в крайнем случае можно воспользоваться кусочком готового покупного карамельного сахара) и влить в кипяток, размешать. Кофе с приправами всыпать в джезву, осторожно довести до кипения, дать осесть пенке, повторить от 1 до 7 раз (обычно 3) в подогретую чашку положить маленький кусочек любимой шоколадки (или чуть-чуть какао лучше "Золотой якорь") Залить Кофе... Коньяк лимон ликёр сливки по желанию и вкусу.. . Обязательно эксперементируйте с сортами Кофе и приправами, пропорции записывайте и выставляйте оценки. Тогда Вы сможете повторить ваши удачи.. .
Приятной дегустации