Жареные пирожки «Бомбочки» из заварного теста на кефире
17-08-2026 08:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:
мука — 3,5 стакана кефир (можно нежирный), простокваша или сыворотка, стекшая с творога — 1 стакан
раст.масло — 4 ст. ложки , сахар — 2 ч. ложки (или немного больше в зависимости от кислости кефиры)
соль — 1 ч. ложка
Для начинки:
помидоры — 5 штук , творог (или брынза) — 200 г ,рубленая зелень, чеснок и соль — по вкусу
Приготовление:
Предварительно приготовим начинку. Помидоры порежем кружочками. Творог посолим, выдавим в него
измельченный чеснок, добавим нарезанную зелень и перемешаем. Затем займемся тестом. В кефир (или
сыворотку от творога) добавим растительное масло, сахар, соль, поставим на огонь и при постоянном
помешивании нагреем до первых признаков закипания. Помешивание нужно, чтобы не образовались крупные
кефирные хлопья. Горячую жидкость смешаем с мукой и хорошенько вымесим. Раскатаем половину теста в
большой тонкий пласт. Разложим на тесто кружочки помидоров с промежутками в 3 см друг от друга. На
помидоры выложим творожную смесь. Оставшуюся половину теста раскатаем в пласт и аккуратно накроем
им начинку. Стаканом подходящего диаметра вырезаем пирожки (вокруг контуров каждого кружочка помидора).
Хорошенько защиплем пальцами края пирожков, чтобы при жарке не разошлись. Пожарим пирожки с обеих сторон
на обильном слое предварительно хорошо разогретого растительного масла (или на смеси растительного масла
и топленого свиного жира 1:1) - сначала с одной стороны до подрумянивания, затем с другой.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Жареные пирожки «Бомбочки» из заварного теста на кефире | Кахетинка - Дневник Кахетинка |
Лента друзей Кахетинка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»