Дрожжевой пирог с маком
21-05-2026 07:07
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:⠀
Мука — 500-600 г⠀
Яйцо — 2 шт.⠀
Молоко — 200 мл⠀
Сахар — 75 г⠀
Сливочное масло — 50 г⠀
Соль — по вкусу⠀
Сухие дрожжи — 7 г⠀ ⠀
Для начинки:⠀ ⠀
Мак — 100 г⠀
Сливочное масло — 100 г⠀
Сахар — 150 г⠀
Яйцо — 2 шт.⠀ ⠀
Приготовление:⠀ ⠀
Мак залить на 20–30 минут кипятком, слить через дуршлаг воду. Добавить сахар и перемешать. В отдельную миску
вылить тёплое молоко, высыпать дрожжи, 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. муки, перемешать и поставить в тёплое место
на 15–20 минут (должна подняться пышная пенная шапочка). В глубокую кастрюлю просеять муку, добавить соль,
сахар, яйца, вылить подошедшую дрожжевую смесь и перемешать ложкой. Добавить в массу сл.масло, перемешать,
выложить на присыпанный мукой стол и начать замес теста. Вымешивать минут 10, пока тесто не перестанет
липнуть к рукам и не станет мягким. Скатать тесто в шар ,сложить в миску, накрыть пищевой плёнкой и
поставить в тёплое место для подъёма на 1–1,5 часа. Подошедшее тесто обмять, разделить на 4 равные части,
каждую часть раскатать в круг диаметром 26 см.⠀Для сборки пирога растопить сл.масло и охладить. Смазать им
круг теста, выложить маковую начинку и разровнять,смазать сверху взбитым яйцом, накрыть 2 кругом теста.
Повторить с двумя другими кругами. Сверху накрыть 4 кругом теста. Поверх пирога поставить кружку или стакан,
обозначить середину. Ножом аккуратно разделить пирог на 8–12 равных частей (должно быть чётное количество
частей).⠀Парные пары развернуть друг от друга, полученный пирог смазать взбитым яйцом и выпекать в
разогретой до 200ºC 25–30 минут до красивого румяного цвета.⠀
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Дрожжевой пирог с маком | Кахетинка - Дневник Кахетинка |
Лента друзей Кахетинка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»