Это цитата сообщения ЛЮСИ66 Оригинальное сообщение

Аджика из зелёных помидор

[показать]

В начале осени многие хозяйки задают себе вопрос, что же делать с зелёными помидорами, которых так много осталось на даче.Из зелёных помидоров готовят очень интересные закуски, например, запекают в духовке или готовят икру. .

Также из зелёных помидоров можно приготовить отличную аджику на зиму "объедение", которую можно использовать сразу же или закатать на зиму.Да и на рынке такие помидоры можно приобрести по очень приятной цене.

Ингредиенты к рецепту 

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 125 мл

Перец острый - 1 -....10шт.(кол-во по желанию)

Перец сладкий 3 шт.

Помидоры зелёные 800 г

Прованские травы 1 ч. л.

Сахар 100 г

Соль 30 г

Уксус столовый 50 мл

Чеснок 1 головка

Яблоко 2 шт.

Приготовление блюда по рецепту «Аджика из зелёных помидор»:

картинки увеличиваются

[показать]

Шаг 1

Для работы нам понадобятся зелёные помидоры, острый перец, сладкий перец, репчатый лук, кислые яблоки, подсолнечное масло, чеснок, уксус, сахар, соль, прованские травы.

 

[показать]

Шаг 2

Овощи подготовить к переработке: вымыть помидоры, яблоки и перцы. Помидоры (800 г) разрезать на 4 части. 3 сладких перца и 1 острый перец очистить от семян. Лук (1 шт.) и чеснок (1 головку) очистить. Лук разрезать на 6-8 частей. У 2 яблок удалить сердцевину и разрезать на дольки.

 

[показать]

Шаг 3

Пропустить все овощи через мясорубку.

[показать]

Шаг 4

Добавить к овощам подсолнечное масло (125 мл), соль (30 г), сахар (100 г), уксус (50 мл).

[показать]

Шаг 5

Варить, помешивая, 30-35 минут. В конце добавить прованские травы (1 ч. л.) и готовить ещё 2-3 минуты. Проверить на соль, сахар и уксус, в этот момент их можно подкорректировать под свой вкус.

[показать]

Шаг 6

Расфасовать кипящую аджику в сухие стерилизованные банки и закатать. Накрыть одеялом и оставить до полного остывания.