Торт «Амадеус» ╾ вкуснятина!

Всех любителей не приторных,высоких пышных тортов приглашаю ознакомиться с интересным рецептом!



Ингредиенты для выпечки:

• 250 гр. маргарина;

• 150 гр. молочного шоколада;

• 6 яиц;

• 1 чaшкa сахара;

• 100 гр. картофельного крахмала;

• 200 гр. муки;

• 2 ч.л. разрыхлителя.



Приготовление



Растопить шоколад, остудить, но не дать ему затвердеть.

Маргарин взбить до кремообразного состояния, затем понемногу добавить сахар и шоколад, чередуя добавление шоколада с яйцами (шоколад, яйца, шоколад, и т.д.). Cмешать муку с разрыхлителем, добавить крахмал и просеять. Добавить в основную массу и хорошо смешать. Тесто разделить на три части.

Форму диаметром 21 см. выложить пергаментной бумагой, смазать маслом. Выложить одну часть теста, разровнять

и выпекать в разогретой духовке, при температуре 180*С, приблизительно 10-20 (у меня 25) минут или ориентируясь, когда спичка, помещенная внутрь, выйдет сухой.



Повторить с остальным тестом.

Получившиеся три коржа остудить и разрезать вдоль на две части,таким образом,получаем 6 пластов.



Крем:



• 500 мл. молока;

• 1 п. бананового пудинга (у меня с карамельным вкусом);

• 1-2 ст.л. ликера Бэйлис;

• 500 мл. сливок;

• 2 п. (20 гр.) ванильного сахара;

• 2 п. закрепителя для сливок (по желанию, у меня одна).



В кастрюльке смешать молоко с банановым пудингoм. Варить на медленном огне до загустения. Снять с огня, накрыть пленкой и дать остыть.



Охлажденный пудинг взбить миксером, добавив ликер Бэйлис. Отдельно взбить сливки с ванильным сахаром и загустителeм.



Вмешать взбитые сливки в пудинговую массу.

Все слои торта, а так же верх и бока промазать кремом.



Автор предлагает бока присыпать миндальными пластинками, а верх украсить гранатовыми зернами и шоколадной стружкой. Я же, за неимением нужного количества миндаля и граната, решила немножко изменить оформление........

Кукурузные хлопья и клубника выручили меня в этой ситуации.



Высота торта немного шокировала меня-целых 14 см.!!!!!

После ночного охлаждения в холодильнике, крем достаточно схватился и торт стал устойчивым.... только уже не целиком...

Приятного чаепития!