[604x576]

Очень вкусный пирог с богатой яблочной начинкой! Легкий,с кислинкой ,нежное рассыпчатое тесто - занесен в заветную тетрадь "Яблочные пироги" с пометкой - стоящий!



Время приготовления: 70 минут + охлаждение

Порций: 8

Вам потребуется:



Тесто:

375 МЛ муки (можно использовать цельнозерновую в соотношении 3 к 1)

100 МЛ сахарной пудры

1 маленькое яйцо

1 ч л с верхом разрыхлителя

100 гр сливочного масла комнатной температуры

1 ст л лимончелло (или заменить яблочный сок+чуть алкоголя)



Начинка:

1 кг яблок

750 МЛ яблочного сока

сахар по вкусу - зависит от сока и сладости яблок

2 упаковки по 37 гр ванильного пудинга,у меня было 1,5 упаковки и я добавила 1 ст л кукурузного крахмала



По желанию:

украсить взбитыми сливками или заливкой (400 мл натурального йогурта ,1 ст л желатина,сахарная пудра по вкусу)



разъемная форма на 26см



Как готовить:



1. Муку с разрыхлителем и сахарной пудрой просеять в чашу. Влить яйцо,лимончелло,добавить масло и быстро замесить мягкое тесто (при необходимости добавить немного муки).



2. Тесто раскатать и распределить по форме,сделав бортики.



3. Яблоки очистить и нашинковать на бернеровской терке или порезать мелким кубиком,чуть сбрызнуть лимонным соком



4. Сварить пудинг согласно инструкции,но используя только 750 мл яблочного сока. Долго не держать на огне,т к пудинг очень быстро загустеет. Влить пудинг горячим в яблоки и перемешать

Сразу влить на тесто.



5. Духовка разогрета на 170. Выпекать 1 час.

Выключить духовку и не открывать дверцу 1 час.



6. Затем ,не вынимая из формы ,убрать на 4 часа в холодильник,а лучше на ночь.

Украсить взбитыми сливками или залить заливкой. Верх присыпать какао.

Фоторецепт приготовления пирога:



1.

[455x604]



2.

[604x403]



3.

[604x403]





[604x403]

[604x403]

[604x563]



Приятного аппетита!



Автор: Алла Аllenka