Под Старый Новый год было принято всей семьей лепить вареники с сюрпризом и гадать на будущий год. Что в варенике с сюрпризом попадет – тому и быть в наступающем году.

В ночь с 13 на 14 января отмечают Старый Новый год – дополнительный праздник, который возник в результате смены летоисчисления. Канун Нового года называли Щедрый вечер.

 

 

В Новый год принято было готовить множество блюд: притом ценилось, если они разнообразные и сытные, ведь чем больше блюд на столе, тем щедрее обещал быть следующий год. Во главе стола, как и в Рождество, стояли кутья (кутя) и узвар.

Традиционный новогодний стол был богат разнообразными изделиями из теста: блинами (которые являются символом солнца и благополучия), кнышами, калачами и паляницами (тоже символами благополучия, ведь чем лучше и румянее выпечка, тем больше счастья в новом году), варениками с различными начинками (мясом, творогом, маком).

Вареники подавали к столу с сюрпризами: внутрь каждого вареника добавляли разные необычные начинки. Если кому-то попадалась мука – это к мукам, фасоль – к детям, пуговица – к обновке, сахар – к хорошей жизни, соль – к трудной жизни, перец – к неожиданностям, веревочка – к дороге, копеечка – к деньгам. Главное: не забудь предупредить гостей, что вареники с сюрпризами, чтобы избежать неприятностей вроде поломанных зубов. Ниже ты найдешь более подробный список значений сюрпризов.

---

Значение начинок-сюрпризов в варениках на Старый Новый год:

• 
  Белая нитка – к долгой дороге;


• 
  Вишня – к удаче;


• 
  Горох – домашний покой ;


• 
  Грецкий орех – здоровье;


• 
  Гречка – благоприятные новости;


• 
  Грибы – к долгой и счастливой жизни;


• 
  Зерно – к богатству; 


• 
  Изюм – к великому соблазну; 


• 
  Картошка – к повышению на работе;


• 
  Клюква – к переменам в жизни;


• 
  Кольцо – к свадьбе;


• 
  Красный перец – к огорчениям или неожиданностям;


• 
  Курага – к радости;


• 
  Лавровый лист – к успеху славе; 


• 
  Мед – крепкое здоровье;


• 
  Монетка - благополучный год в материальном плане; 


• 
  Морковь – к новым знакомствам; 


• 
  Мука – к мучением; 


• 
  
  
  Мясо – к благополучию 


• 
  Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие); 


• 
  Орех – сразу к двум поклонницам (поклонникам); 


• 
  Перец – острые ощущения;


• 
  Пуговица – к обновке; 


• 
  Пшено – пустые хлопоты;


• 
  Рис – к благосостоянию в доме; 


• 
  Сахар – сладкая жизнь (легкий, благоприятный год); 


• 
  Семечки – к новым плодотворным планам; 


• 
  Соль – к ссорам и неудачам (слезам); 


• 
  Сыр – к выигрышу;


• 
  Творог – к новым друзьям 


• 
  Тесто – к пополнению в семье; 


• 
  Укроп – к хорошему здоровью; 


• 
  Фасоль – к пополнению в семье;


• 
  Фундук – к удачным приобретениям;


• 
  Хлеб – год будет сытый, хороший; 


• 
  Чеснок – к браку по расчету;


• 
  Яблоко – к заслуженной награде.