Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Торт с кокосовой стружкой
Торт с кокосовой стружкой
- сахар - 120 г
- какао-порошок - 20 г
- мука просеянная (лучше дважды) - 80 г
- яйцо - 3 шт.
- пекарский порошок - 1 ч. л.
- сливки (для пропитки уже готовых коржей) - 20 мл
Для кокосовой прослойки:
- сливочное масло - 100 г
- молоко (лучше домашнего) - 200 мл
- кокосовая стружка (белого цвета) - 130 г
- сахар - 100 г
Для оформления:
- шоколад растопленный или шоколадная глазурь
- кокосовая стружка - немного
Процесс создания этого пирожного, как в принципе и большинства тортов и десертов, состоит из трех основных этапов – выпечка коржей (в нашем случае шоколадного бисквита), приготовление крема (или кокосовой прослойки, как у нас), а также сборка и оформление десерта.
Итак, сначала приготовить тесто для бисквита. Ничего нового и необычного здесь нет - взбить сахар с яйцами в крепкую пену.
Перемешать сухие компоненты и ввести в яичную массу.
Когда тесто станет однородным, оно готово к использованию. Его нужно вылить в форму со съемными бортами (диаметр лучше брать поменьше, чтобы бисквит получился повыше).
Выпекать бисквит около полчаса в хорошо прогретой печи при температуре 190С.
Сайчас можно заняться приготовлением прослойки из кокоса. Для этого в небольшой кастрюльке соединить молоко, сахар и масло.
На небольшом огне проварить все до растворения масла и сахара, а затем добавить кокосовую стружку и уварить массу до запустения минут 8, все время перемешивая. Кокосовый крем нужно полностью остудить.
Остывший бисквит разрезать на 2 части и пропитать их сливками.
На внутреннем срезе равномерно распределить кокосовую массу и накрыть вторым коржом. Залить все растопленным шоколадом, по желанию - оформить кокосовой стружкой. Желательно дать время десерту пропитаться, а потом нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку