*Кролик в миндальном соусе*
02-02-2019 10:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
источникhttps://foodandmood.com.ua/rid/recipe/792200-krolik-v-mindalnom-souse
[показать]
Это блюдо принадлежит испанской кухне. Мясо кролика получается невероятно нежным, а миндальный соус с чесноком, тимьяном и розмарином выгодно подчеркивает его вкус.
[800x566]Ингредиенты:
лук репчатый – 100 грамм
розмарин – 2 грамм
тимьян – 2 грамма
петрушка – 5 грамм
чеснок – 12 грамм
кролик – 600 грамм
сливочное масло – 10 грамм
миндаль – 15 грамм
вяленый инжир – 100 грамм
куриный бульон – 300 грамм
белый хлеб – 50 грамм
оливковое масло – 40 мл
соль, перец черный молотый – по вкусу. Приготовление:
1. Срежьте корки с хлеба и нарежьте его кубиками по сантиметру каждая грань.
2. Раздавите, очистите и крупно нарежьте чеснок.
3. Очистите и нарежьте лук средними кубиками.
4. Половину инжира нарежьте мелкими кубиками, вторую половину — крупно.
5. Раздавите плоскостью ножа миндаль.
6. Выложите на противень хлеб и миндаль, подсушите в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут.
7. Обжарьте кролика на смеси оливкового и сливочного масел на среднем огне в течение 3 минут.
8. Добавьте лук и жарьте еще 4 минуты.
9. Хлеб и миндаль измельчите в блендере вместе с чесноком, листьями розмарина и тимьяна, измельченным инжиром.
10. Добавьте измельченную массу к кролику, обжарьте 30 секунд, добавьте куриный бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 10 минут.
11. Добавьте крупно нарезанный инжир, посолите, поперчите и тушите еще 10 минут.
12. Снимите с огня и дайте блюду настояться с закрытой крышкой 15 минут.
13. Разложите кролика по тарелкам, полейте соусом, украсьте листьями петрушки и подавайте.
[800x564]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
источникhttps://foodandmood.com.ua/rid/recipe/792200-krolik-v-mindalnom-souse
[показать] [800x566]лук репчатый – 100 грамм
розмарин – 2 грамм
тимьян – 2 грамма
петрушка – 5 грамм
чеснок – 12 грамм
кролик – 600 грамм
сливочное масло – 10 грамм
миндаль – 15 грамм
вяленый инжир – 100 грамм
куриный бульон – 300 грамм
белый хлеб – 50 грамм
оливковое масло – 40 мл
соль, перец черный молотый – по вкусу.
1. Срежьте корки с хлеба и нарежьте его кубиками по сантиметру каждая грань.
2. Раздавите, очистите и крупно нарежьте чеснок.
3. Очистите и нарежьте лук средними кубиками.
4. Половину инжира нарежьте мелкими кубиками, вторую половину — крупно.
5. Раздавите плоскостью ножа миндаль.
6. Выложите на противень хлеб и миндаль, подсушите в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут.
7. Обжарьте кролика на смеси оливкового и сливочного масел на среднем огне в течение 3 минут.
8. Добавьте лук и жарьте еще 4 минуты.
9. Хлеб и миндаль измельчите в блендере вместе с чесноком, листьями розмарина и тимьяна, измельченным инжиром.
10. Добавьте измельченную массу к кролику, обжарьте 30 секунд, добавьте куриный бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 10 минут.
11. Добавьте крупно нарезанный инжир, посолите, поперчите и тушите еще 10 минут.
12. Снимите с огня и дайте блюду настояться с закрытой крышкой 15 минут.
13. Разложите кролика по тарелкам, полейте соусом, украсьте листьями петрушки и подавайте.
[800x564]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Кролик в миндальном соусе* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»