*ПОЛЬПЕТТЕ ИЗ ТУНЦА С ЗАПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ*
27-01-2019 15:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать] Польпетте (итал. polpette) — это итальянские фрикадельки. Существует множество рецептов приготовления польпетте. Сегодня предлагаем приготовить это блюдо из тунца.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г филе тунца,
- 50 г кедровых орешков,
- 1 ч.л. молотой корицы,
- 10 г орегано,
- 1 пучок петрушки,
- 100 г панировки,
- 50 г тертого пармезана,
- оливковое масло,
- цедра,
- сок 1 лимона.
ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ
- 2 шт баклажана,
- 2 шт цуккини,
- по 1 шт болгарского желтого и красного,
- 2 зубчика чеснока,
- оливковое масло,
- соль, перец (по вкусу).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Овощи нарежьте на ломтики, обжарьте в раскаленной сковороде-гриль на оливковом масле с раздавленной долькой чеснока.
Посолите и поперчите. В большой сковороде обжарьте тунца вместе с орешками, корицей, солью и перцем.
Переложите в отдельную миску и дайте остыть 5-10 мин.
В получившуюся смесь добавьте орегано, порубленную петрушку, панировку, пармезан, яйцо, лимонную цедру и сок.
Тщательно перемешайте руками, после чего скатайте шарики, размером чуть меньше шарика для гольфа.
Выложите на смазанный растительным маслом поднос, поставьте в холодильник на 30 мин. Раскалите сковороду, влейте немного оливкового масла и слегка обжарьте получившиеся польпетте со всех сторон.
Подавайте с печеными овощами.
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г филе тунца,
- 50 г кедровых орешков,
- 1 ч.л. молотой корицы,
- 10 г орегано,
- 1 пучок петрушки,
- 100 г панировки,
- 50 г тертого пармезана,
- оливковое масло,
- цедра,
- сок 1 лимона.
ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ
- 2 шт баклажана,
- 2 шт цуккини,
- по 1 шт болгарского желтого и красного,
- 2 зубчика чеснока,
- оливковое масло,
- соль, перец (по вкусу).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Овощи нарежьте на ломтики, обжарьте в раскаленной сковороде-гриль на оливковом масле с раздавленной долькой чеснока.
Посолите и поперчите. В большой сковороде обжарьте тунца вместе с орешками, корицей, солью и перцем.
Переложите в отдельную миску и дайте остыть 5-10 мин.
В получившуюся смесь добавьте орегано, порубленную петрушку, панировку, пармезан, яйцо, лимонную цедру и сок.
Тщательно перемешайте руками, после чего скатайте шарики, размером чуть меньше шарика для гольфа.
Выложите на смазанный растительным маслом поднос, поставьте в холодильник на 30 мин. Раскалите сковороду, влейте немного оливкового масла и слегка обжарьте получившиеся польпетте со всех сторон.
Подавайте с печеными овощами.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *ПОЛЬПЕТТЕ ИЗ ТУНЦА С ЗАПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»