*ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ТОРТА*
26-01-2019 16:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
источникhttps://1000.menu/cooking/28011-tvorojnaya-nachinka-dlya-torta
[показать]
Научись готовить превосходный крем и основу для суфле
Творожная начинка для торта - это один из популярных трендов в кулинарии. На ее основе можно приготовить нежный крем или добавить желатин и превратить в суфле. Аромат и легкий вкусовой оттенок творожной начинке можно придавать различными добавками. Подойдет ваниль, лимонная или апельсиновая цедра, белый шоколад, корица и тому подобное. Здесь нужно ориентироваться на всю кулинарную композицию торта и на свои вкусовые предпочтения.
[800x625] ИНГРЕДИЕНТЫ НА 7
ПОРЦИЙ
Творог 400 гр
Сливочное масло 200 гр
Сахар 150 гр.
Ванильный сахар 5 гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Творог следует выбрать мягкий, не сухой. Он не должен быть через чур влажным, но в меру. Конечно, домашний творог - это наилучшее решение. Но если такой возможности нет, то магазинный следует выбрать у проверенного производителя. Жирность не имеет значения, подойдет как один, так и другой вариант.
Итак, творог протираем сквозь сито. Это нужно для того, чтобы избавится от творожных комочков. Масса должна быть однородной. Этот процесс можно сократить. Гораздо быстрее измельчить творог можно с помощью блендера.
2. Сливочное масло также должно быть качественным. Жирность только приветствуется. Вот на что следует обратить внимание при выборе масла, так это на запах. Масло не должно иметь посторонних запахов, в противном случае это испортит готовую начинку.
Сливочное масло нарезаем пластинками, выкладываем в глубокую миску. Сюда же насыпаем сахар. Взбиваем ингредиенты с помощью миксера или блендера в течение 5-6 минут. Масса должна стать пышной и однородной. А теперь добавляем ванильный сахар, взбиваем еще несколько секунд.
3. В полученную масляную массу небольшими порциями вводим творог. Каждый раз взбиваем до однородности. Таким образом объединяем обе массы полностью. Получаем в итоге нежный пышный крем.
Цвет крема в большей степени зависит от масла. Если масло желтое, то и крем будет иметь слегка желтоватый оттенок. Но это никак не влияет на вкусовые качества начинки. Главное - качественный творог и масло.
Из такого крема получится отличная начинка для торта! Вкус можно сделать не только ванильным, но апельсиновым или лимонным. Для этого нужно добавить апельсиновую или лимонную цедру. Также можно добавлять белый шоколад, предварительно растопив его на водяной бане. Здесь главное правильная основа, а вкусовой оттенок - это полет фантазии.
Вкусного вам торта!
источникhttps://1000.menu/cooking/28011-tvorojnaya-nachinka-dlya-torta
[показать]Творожная начинка для торта - это один из популярных трендов в кулинарии. На ее основе можно приготовить нежный крем или добавить желатин и превратить в суфле. Аромат и легкий вкусовой оттенок творожной начинке можно придавать различными добавками. Подойдет ваниль, лимонная или апельсиновая цедра, белый шоколад, корица и тому подобное. Здесь нужно ориентироваться на всю кулинарную композицию торта и на свои вкусовые предпочтения.
[800x625]ПОРЦИЙ
Творог 400 гр
Сливочное масло 200 гр
Сахар 150 гр.
Ванильный сахар 5 гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Творог следует выбрать мягкий, не сухой. Он не должен быть через чур влажным, но в меру. Конечно, домашний творог - это наилучшее решение. Но если такой возможности нет, то магазинный следует выбрать у проверенного производителя. Жирность не имеет значения, подойдет как один, так и другой вариант.
Итак, творог протираем сквозь сито. Это нужно для того, чтобы избавится от творожных комочков. Масса должна быть однородной. Этот процесс можно сократить. Гораздо быстрее измельчить творог можно с помощью блендера.
2. Сливочное масло также должно быть качественным. Жирность только приветствуется. Вот на что следует обратить внимание при выборе масла, так это на запах. Масло не должно иметь посторонних запахов, в противном случае это испортит готовую начинку.
Сливочное масло нарезаем пластинками, выкладываем в глубокую миску. Сюда же насыпаем сахар. Взбиваем ингредиенты с помощью миксера или блендера в течение 5-6 минут. Масса должна стать пышной и однородной. А теперь добавляем ванильный сахар, взбиваем еще несколько секунд.
3. В полученную масляную массу небольшими порциями вводим творог. Каждый раз взбиваем до однородности. Таким образом объединяем обе массы полностью. Получаем в итоге нежный пышный крем.
Цвет крема в большей степени зависит от масла. Если масло желтое, то и крем будет иметь слегка желтоватый оттенок. Но это никак не влияет на вкусовые качества начинки. Главное - качественный творог и масло.
Из такого крема получится отличная начинка для торта! Вкус можно сделать не только ванильным, но апельсиновым или лимонным. Для этого нужно добавить апельсиновую или лимонную цедру. Также можно добавлять белый шоколад, предварительно растопив его на водяной бане. Здесь главное правильная основа, а вкусовой оттенок - это полет фантазии.
Вкусного вам торта!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ТОРТА* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»