*МАСЛЕНИЦА//ВКУСНЫЕ БЛИНЫ//три рецепта*
10-02-2018 08:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Блины – традиционное блюдо на Масленицу. Блины принято печь всю масленичную неделю, фаршировать различными начинками и угощать ими своих родных и знакомых. Любой хозяйке хочется приготовить вкусные блинчики и при этом не затратить много времени. Простые рецепты теста для блинов помогут в приготовлении этого любимого блюда.
НЕЖНЫЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 яйца
1 ст. л. сахара
щепотка ч. л. соли
1 стакан горячей воды
1 стакан муки
2 стакана кефира
растительное масло для выпеканияРЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В большой миске взбейте яйца с солью и сахаром в крепкую пену миксером или венчиком.
Не прекращая взбивать, влейте в яичную смесь горячую воду. Масса должна удвоиться
Добавьте кефир и муку и продолжайте взбивать до получения однородного теста.
Выпекайте блины, выливая немного теста на хорошо прогретую смазанную маслом или смальцем сковороду, на среднем огне с двух сторон до золотисто-румяного цвета. Подавайте блины горячими.
БЛИНЫ НА ВОДЕ
Ингредиенты
мука 2 стакана
холодная кипяченая вода 2 стакана
сахар 2 ст.л.
соль щепотка
сода на кончике ножа
растительное масло 50 мл + для обжаривания
Смешать муку, соду, соль и сахар. Постепенно влить воду, взбивая венчиком. Должно получиться однородное тесто без комочков. Добавить растительное масло и перемешать. Дать постоять 15-20 минут. Читай также: Лимонные блины на Масленицу Блинную сковороду смазать маслом и разогреть на среднем огне. Наливая тесто половником, испечь тонкие блинчики. Чтобы придать блинам золотистый оттенок, можно добавить в тесто щепотку куркумы.
БЛИНЫ НА МОЛОКЕ(КЛАССИЧЕСКИЕ)
Ингредиенты
Пшеничная мука – 1 стакан;
Куриное яйцо – 2 штуки;
Молоко 3,2% жирности – 350 миллилитров;
Сахар – 1,5 столовые ложки;
Соль – 1 щепотка;
Сливочное масло – 20 грамм;
Подсолнечное масло – 1 столовая ложка.
Пошаговый рецепт
Процесс приготовления классических блинов на молоке состоит из 3-х этапов:
приготовление теста;
жарка блинов;
украшение блинчиков.
Кроме указанных выше ингредиентов для создания тонких классических блинов на молоке понадобиться сковородка с антипригарным покрытием или чугунная, миксер или венчик для взбивания, прочие кулинарные принадлежности и посуда.
Перед приготовлением блинов, следует убедиться, что сковородка для жарки чугунная или современная с антипригарным покрытием. Она должна быть чистой и сухой. Покрытие сковородки должно быть целостным.
Этап 1 – Приготовление теста:
Слегка подогреть 350 миллилитров молока 3,2% жирности.
В чистую емкость для взбивания вылить 2 больших куриных яйца, высыпать 1,5 столовые ложки сахара и щепотку соли.
Взбить до однородности.
Продолжая взбивать, влить в яичную смесь сначала 350 миллилитров подогретого молока 3,2% жирности, а затем постепенно высыпать 1 стакан пшеничной муки. Взбивать до однородности.
Дать постоять тесту 15 минут. Тесто должно получиться однородным и жидким, как маложирная сметана. Желательно его попробовать на вкус. Если чего-то не хватает, то добавить сахар и соль по вкусу.
Растопить столовую ложку сливочного масла, дать ему немного остыть, а затем вылить в тесто и хорошо перемешать.
Этап 2 – Жарка блинов:
Выставить средний огонь на плите, хорошо разогреть сковородку и смазать ее равномерно подсолнечным маслом. Если сковородка будет недостаточно разогрета или где-то не промазана маслом, то блины будут прилипать к ней.
Вылить половник теста в центр сковороды и небольшими наклонами сковородки распределить его по всей поверхности.
Жарить блины по 1-2 минуты на каждой стороне, вовремя переворачивая и снимая их со сковородки, таким образом, чтобы они прожарились, но не подгорели.
Если блины рвутся, то в тесто нужно добавить немного муки или взбить яйцо, если тесто слишком густое и не растекается, то в него нужно добавить немного теплого молока.
Этап 3 – Украшение блинчиков:
Блинчики нужно промазывать сливочным маслом, укладывая их горкой, друг на друга, чтобы они не слиплись.
Подавать к чаю блинчики на молоке можно со сгущенкой, медом или сметаной, посыпав сахарной пудрой, вместе с фруктами.
Либо можно завернуть в блинчики красную рыбу, икру, прожаренный мясной фарш и другие начинки.
БЛИНЫ ГОТОВЫ!!
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!
[показать]
2 яйца
1 ст. л. сахара
щепотка ч. л. соли
1 стакан горячей воды
1 стакан муки
2 стакана кефира
растительное масло для выпекания
В большой миске взбейте яйца с солью и сахаром в крепкую пену миксером или венчиком.
Не прекращая взбивать, влейте в яичную смесь горячую воду. Масса должна удвоиться
Добавьте кефир и муку и продолжайте взбивать до получения однородного теста.
Выпекайте блины, выливая немного теста на хорошо прогретую смазанную маслом или смальцем сковороду, на среднем огне с двух сторон до золотисто-румяного цвета. Подавайте блины горячими.
мука 2 стакана
холодная кипяченая вода 2 стакана
сахар 2 ст.л.
соль щепотка
сода на кончике ножа
растительное масло 50 мл + для обжаривания
Пшеничная мука – 1 стакан;
Куриное яйцо – 2 штуки;
Молоко 3,2% жирности – 350 миллилитров;
Сахар – 1,5 столовые ложки;
Соль – 1 щепотка;
Сливочное масло – 20 грамм;
Подсолнечное масло – 1 столовая ложка.
Процесс приготовления классических блинов на молоке состоит из 3-х этапов:
приготовление теста;
жарка блинов;
украшение блинчиков.
Кроме указанных выше ингредиентов для создания тонких классических блинов на молоке понадобиться сковородка с антипригарным покрытием или чугунная, миксер или венчик для взбивания, прочие кулинарные принадлежности и посуда.
Перед приготовлением блинов, следует убедиться, что сковородка для жарки чугунная или современная с антипригарным покрытием. Она должна быть чистой и сухой. Покрытие сковородки должно быть целостным.
Этап 1 – Приготовление теста:
Слегка подогреть 350 миллилитров молока 3,2% жирности.
В чистую емкость для взбивания вылить 2 больших куриных яйца, высыпать 1,5 столовые ложки сахара и щепотку соли.
Взбить до однородности.
Продолжая взбивать, влить в яичную смесь сначала 350 миллилитров подогретого молока 3,2% жирности, а затем постепенно высыпать 1 стакан пшеничной муки. Взбивать до однородности.
Дать постоять тесту 15 минут. Тесто должно получиться однородным и жидким, как маложирная сметана. Желательно его попробовать на вкус. Если чего-то не хватает, то добавить сахар и соль по вкусу.
Растопить столовую ложку сливочного масла, дать ему немного остыть, а затем вылить в тесто и хорошо перемешать.
Этап 2 – Жарка блинов:
Выставить средний огонь на плите, хорошо разогреть сковородку и смазать ее равномерно подсолнечным маслом. Если сковородка будет недостаточно разогрета или где-то не промазана маслом, то блины будут прилипать к ней.
Вылить половник теста в центр сковороды и небольшими наклонами сковородки распределить его по всей поверхности.
Жарить блины по 1-2 минуты на каждой стороне, вовремя переворачивая и снимая их со сковородки, таким образом, чтобы они прожарились, но не подгорели.
Если блины рвутся, то в тесто нужно добавить немного муки или взбить яйцо, если тесто слишком густое и не растекается, то в него нужно добавить немного теплого молока.
Этап 3 – Украшение блинчиков:
Блинчики нужно промазывать сливочным маслом, укладывая их горкой, друг на друга, чтобы они не слиплись.
Подавать к чаю блинчики на молоке можно со сгущенкой, медом или сметаной, посыпав сахарной пудрой, вместе с фруктами.
Либо можно завернуть в блинчики красную рыбу, икру, прожаренный мясной фарш и другие начинки.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *МАСЛЕНИЦА//ВКУСНЫЕ БЛИНЫ//три рецепта* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»