*Молдавские пирожки Вэрзэре*
03-09-2017 07:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
ИСТОЧНИК http://xcook.info/recipe/moldavskie-pirozhki-vjerzjere.html
[показать]
Молдавские пирожки Вэрзэре очень просты в приготовлении и при этом весьма вкусны! Именно этим они и завоевали любовь к себе не только на своей родине, но и во многих других странах.
[800x466]
Готовят пирожки Верзере на основе бездрожжевого теста. Начинка же их – это, как правило, свежая или квашеная капуста. Кстати, начинять пирожок нужно «от души», ведь, только, в таком случае у Вас получится настоящее молдавское блюдо.
Получаются Вэрзэре очень нежными. Они буквально тают во рту!
[800x466] Ингредиенты
Вода(100 мл)
Растительное масло(100 мл)пищевая соль
Пищевая соль(1/2 ч.л.)описание продукта
Мука пшеничная (1,5 - 2 стакана)польза и вред квашеной капусты
Квашеная капуста(300 г)свежий репчатый лук
Лук репчатый(1 шт.)лук зеленый
Лук зеленый(2-3 пера)фото куриных яиц
Куриное яйцо(1 шт.)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подогреваем воду, а затем смешиваем ее в отдельной мисочке с растительным маслом и небольшим количеством соли.
Понемногу всыпаем в воду муку и перемешиваем тесто до однородной консистенции. Затем вымешиваем его руками. Только делать это нужно недолго, чтобы тесто получилось мягким и к тому же достаточно эластичным.
Готовое тесто мы укладываем в отдельную мисочку, накрываем его крышкой и оставляем отдохнуть минуток на тридцать.
[700x466] Теперь подготовим начинку. В данном случае использовать будем квашеную капусту, поэтому отожмем ее руками, удалив всю лишнюю жидкость.
Обжариваем в сковороде мелко нарезанный репчатый лучок, а когда он приобретет золотистый оттенок, к нему мы отправим тушеную капусту. На эту манипуляцию нам понадобится всего пара минут.
Мелко нарезаем зеленый лучок и добавляем его в нашу начинку, затем ее хорошо перчим. Оставляем все это остывать. Начинка при добавлении ее в тесто не должна быть горячей.
[700x466] Разделяем получившееся ранее тесто на кусочки и каждый из них скатываем в небольшой шарик.
* Дополнительно использовать муку необходимости нет, поскольку тесто получается эластичным и прилипать к рукам и поверхности стола не должно!
Теперь берем кусочек теста и раскатываем его в колбаску, как на фото ниже. 
[700x466] При помощи скалки «колбаску» раскатываем в очень тонкий прямоугольник.
[700x466] Загибаем края теста внутрь и сворачиваем рулетик.
Застилаем пергаментной бумагой противень и выкладываем на него получившиеся Вэрзэре. Затем смазываем их сверху взбитым яйцом, после чего отправляем противень в духовку. Выпекать пирожки необходимо 20 минут при температуре 190 градусов.
[700x466] Выкладываем пирожки в корзинку или в тарелку и даем им немного остыть.
ушать молдавские пирожки Вэрзэре можно и теплыми, и совсем холодными. И в том, и в том состоянии они будут одинаково вкусны!!!
Приятного аппетита!!!
[700x466]
ИСТОЧНИК http://xcook.info/recipe/moldavskie-pirozhki-vjerzjere.html
[показать] [800x466] Получаются Вэрзэре очень нежными. Они буквально тают во рту!
[800x466]Вода(100 мл)
Растительное масло(100 мл)пищевая соль
Пищевая соль(1/2 ч.л.)описание продукта
Мука пшеничная (1,5 - 2 стакана)польза и вред квашеной капусты
Квашеная капуста(300 г)свежий репчатый лук
Лук репчатый(1 шт.)лук зеленый
Лук зеленый(2-3 пера)фото куриных яиц
Куриное яйцо(1 шт.)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подогреваем воду, а затем смешиваем ее в отдельной мисочке с растительным маслом и небольшим количеством соли.
Понемногу всыпаем в воду муку и перемешиваем тесто до однородной консистенции. Затем вымешиваем его руками. Только делать это нужно недолго, чтобы тесто получилось мягким и к тому же достаточно эластичным.
Готовое тесто мы укладываем в отдельную мисочку, накрываем его крышкой и оставляем отдохнуть минуток на тридцать.
[700x466]Обжариваем в сковороде мелко нарезанный репчатый лучок, а когда он приобретет золотистый оттенок, к нему мы отправим тушеную капусту. На эту манипуляцию нам понадобится всего пара минут.
Мелко нарезаем зеленый лучок и добавляем его в нашу начинку, затем ее хорошо перчим. Оставляем все это остывать. Начинка при добавлении ее в тесто не должна быть горячей.
[700x466]* Дополнительно использовать муку необходимости нет, поскольку тесто получается эластичным и прилипать к рукам и поверхности стола не должно!
Теперь берем кусочек теста и раскатываем его в колбаску, как на фото ниже.
[700x466] [700x466] Застилаем пергаментной бумагой противень и выкладываем на него получившиеся Вэрзэре. Затем смазываем их сверху взбитым яйцом, после чего отправляем противень в духовку. Выпекать пирожки необходимо 20 минут при температуре 190 градусов.
[700x466] ушать молдавские пирожки Вэрзэре можно и теплыми, и совсем холодными. И в том, и в том состоянии они будут одинаково вкусны!!!
Приятного аппетита!!!
[700x466]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Молдавские пирожки Вэрзэре* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»