Консервированный салат из овощей на зиму – рецепт приготовления блюда молдавской кухни, этот рецепт рассчитан на 10 пол-литровых банок. Салат из овощей на зиму готовится очень быстро. Перед употреблением консервированный салат из овощей лучше всего поставить в холодильник для охлаждения, а после переложить в салатницу и подать к столу в качестве гарнира к основному блюду. Так же консервированный салат перед подачей можно посыпать свежей мелко порезанной зеленью.
Сладкий перец – 2 кг
Помидоры – 2 кг
Морковь – 1 кг
Лук репчатый – 1 кг
Уксус 9% – 10 ч.л.
Сахар – 10 ч.л.
Растительное масло – 10 ч.л.
Перец черный молотый
Соль
Рецепт консервированного салата из овощей
Для приготовления рецепта блюда молдавской кухни консервированный салат из овощей сладкий перец помыть, срезать плодоножку, удалить семена и промыть водой.
Все овощи для консервированного салата помыть и порезать соломкой, посыпать перцем, посолить и перемешать.
Пол-литровые банки помыть, стерилизовать и уложить в них подготовленные овощи для консервированного салата.
В каждую банку с салатом добавить чайную ложку уксуса, сахара и растительного масла. Накрыть крышкой и поставить банки с консервированным салатом из овощей стерилизовать в посуде с водой в течение 7-8 минут.
После стерилизации закатать банки с консервированным салатом жестяными крышками, перевернуть крышкой вниз, укутать и отставить для остывания, а после убрать в кладовую для хранения.