*Соус Песто из шалфея*
22-07-2017 18:18
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Песто — это тип приготовления соуса, который подается к мясу, рыбе, курице или с пастой (макаронами), а также можно просто съесть с кусочком свежего хлеба.
Существует множество вариаций основного рецепта, где вместо базилика используется салат рокет или кресс салат, а вместо кедровых орехов используется фундук или фисташки, заменив всего два ингредиента - получили новый вкус этого соуса.
[800x480] Ингредиенты:
20 гр листьев шалфея
4 ст.л. тертого миндаля (я использовала миндальную муку)
50 гр тертого сыра пекорино
1-2 зубчика чеснока
130 мл оливкового масла
соль по вкусу
Приготовление:
Листья шалфея вымыть и обсушить, чеснок очистить и нарезать, измельчить их с помощью процессора.
Добавить миндаль и пекорино, прокрутить еще 5-10 секунд. Приправить солью по вкусу.
Вливая оливковое масло тонкой струйкой, взбивать соус в пульсирующем режиме до образования однородной массы. Но делать это надо осторожно, так как соус должен получиться грубым.
Чтобы использовать песто с макаронами, картофельным пюре или рисом, необходимо добавить еще немного оливкового масла, чтобы соус был более жидким.
[показать]Существует множество вариаций основного рецепта, где вместо базилика используется салат рокет или кресс салат, а вместо кедровых орехов используется фундук или фисташки, заменив всего два ингредиента - получили новый вкус этого соуса.
[800x480]20 гр листьев шалфея
4 ст.л. тертого миндаля (я использовала миндальную муку)
50 гр тертого сыра пекорино
1-2 зубчика чеснока
130 мл оливкового масла
соль по вкусу
Приготовление:
Листья шалфея вымыть и обсушить, чеснок очистить и нарезать, измельчить их с помощью процессора.
Добавить миндаль и пекорино, прокрутить еще 5-10 секунд. Приправить солью по вкусу.
Вливая оливковое масло тонкой струйкой, взбивать соус в пульсирующем режиме до образования однородной массы. Но делать это надо осторожно, так как соус должен получиться грубым.
Чтобы использовать песто с макаронами, картофельным пюре или рисом, необходимо добавить еще немного оливкового масла, чтобы соус был более жидким.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *Соус Песто из шалфея* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»