*ОГУРЦЫ СОЛЁНЫЕ*
09-07-2017 08:56
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Источник: http://e-times.info/blog/2015/09/14/zagotovki-na-zimu-luchshie-retseptyi/#t20c
[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5-литровую банку):
Огурцы – 3-3,5 кг;
Вода – 1,75-2 л;
Соль – 100 -120 г;
Укроп (зонтики) – 20 г;
Хрен – 15-20 г;
Чеснок – 5-10 зубчиков;
Горький перец – 1 стручок;
Литья чёрной смородины – 10–15 шт.;
Лавровый лист (по желанию) – 1-2 шт.
[700x451]Способ приготовления:
Для приготовления соленых огурцов лучше выбрать спелые плоды с еще неразвитыми семенами темно-зелёного цвета до 11 см в длину. Обязательно отсортировать их по размеру, удалить все повреждённые. Хорошо промыть в проточной воде и замочить в холодной воде на 2-5 часов.
На дно банки уложить часть укропа, чеснока, хрена и горький стручковый перец. Затем слой огурчиков и снова слой специй. Повторять слои до заполнения банки.
Для приготовления рассола необходимо: в подогретую до кипения воду добавить соль, немного рассол проварить и, при необходимости, профильтровать.
Залить рассолом огурцы (заливать необходимо небольшими порциями, чтобы не лопнуло стекло или предварительно банку с подготовленными огурцами поставить в ёмкость с горячей водой), закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на сутки. Затем убрать в прохладное место (погреб или холодильник) для дальнейшего соления и хранения.
Можно законсервировать солёные огурцы в банках ёмкостью по 0.5, 1 и 3 литра. Для этого в подготовленный рассол добавить 1 столовую ложку уксусной кислоты (80%) на литр рассола, накрыть крышкой и стерилизовать банки от 5 до 20 минут в зависимости от размера. Банки после стерилизации тут же закрутить крышками и поставить донышком вверх до остывания.
Источник: http://e-times.info/blog/2015/09/14/zagotovki-na-zimu-luchshie-retseptyi/#t20c
[показать]Огурцы – 3-3,5 кг;
Вода – 1,75-2 л;
Соль – 100 -120 г;
Укроп (зонтики) – 20 г;
Хрен – 15-20 г;
Чеснок – 5-10 зубчиков;
Горький перец – 1 стручок;
Литья чёрной смородины – 10–15 шт.;
Лавровый лист (по желанию) – 1-2 шт.
[700x451]Для приготовления соленых огурцов лучше выбрать спелые плоды с еще неразвитыми семенами темно-зелёного цвета до 11 см в длину. Обязательно отсортировать их по размеру, удалить все повреждённые. Хорошо промыть в проточной воде и замочить в холодной воде на 2-5 часов.
На дно банки уложить часть укропа, чеснока, хрена и горький стручковый перец. Затем слой огурчиков и снова слой специй. Повторять слои до заполнения банки.
Для приготовления рассола необходимо: в подогретую до кипения воду добавить соль, немного рассол проварить и, при необходимости, профильтровать.
Залить рассолом огурцы (заливать необходимо небольшими порциями, чтобы не лопнуло стекло или предварительно банку с подготовленными огурцами поставить в ёмкость с горячей водой), закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на сутки. Затем убрать в прохладное место (погреб или холодильник) для дальнейшего соления и хранения.
Можно законсервировать солёные огурцы в банках ёмкостью по 0.5, 1 и 3 литра. Для этого в подготовленный рассол добавить 1 столовую ложку уксусной кислоты (80%) на литр рассола, накрыть крышкой и стерилизовать банки от 5 до 20 минут в зависимости от размера. Банки после стерилизации тут же закрутить крышками и поставить донышком вверх до остывания.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *ОГУРЦЫ СОЛЁНЫЕ* | КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА - Аппетит приходит во время еды. Рабле. |
Лента друзей КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»